鰹節

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調味料

うす口めんつゆ(3倍)、うす口醤油で素材が活きる

うす口醤油をつかっためんつゆ。淡い色と控えめな甘さで素材の味をいたした料理に使います。麺を食べるめんつゆとしてつかうとあっさり味。薬味、ちょい足し素材に染まりやすく工夫次第でいかようにも。ラー油とにんにくで糖質0麺をたべると美味しいです。
おかず

辛ポン山盛りみょうが、みょうが主役サラダで大量消費

調理時間:20分 やみつき、無限系のみょうがバージョンです。 普段はちょっとしか使わない薬味のイメージが強いですが、みょうがをメインに、みょうがだけのサラダで。ポン酢とラー油とかつお節で食べます。 みょうがのさわやかな、...
調味料

ポン酢、砂糖抜き糖質制限でもスッキリ旨い

調理時間:5分 ポン酢といえば、しゃぶしゃぶのつけダレ。 しゃぶしゃぶを食べるときのつけダレは、胡麻ダレよりポン酢が好きです。肉や野菜の汁で薄くなったポン酢を、ご飯にかけて食べるのが好きでした。 鍋、和え物、ドレッ...
調味料

めんつゆ(3倍)、お手軽の万能調味料を糖質制限でも

糖質制限対応甘味料、みりんでつくった3倍濃縮相当のめんつゆ。鰹節昆布でしっかり出汁をとっているので薄めても美味しいです。実は糖質高めのめんつゆ、調味料としてよく使うのでロカボ低糖質にしました。キリッとした味にするため、一部醤油は後に加えています。
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