おかず

麻婆豆腐、五感を刺激する糖質制限対応

調理時間:30分 中華、四川料理の代表格、麻婆豆腐です。 誰でも知っていて、大好きな人は多いでしょう。 そんな麻婆豆腐ですが、使う食材で糖質が多いのは、片栗粉(とろみづけ)くらい。低糖質な構成で糖質制限向きです。 ...
おかず

ネギ塩豚トロ、炙りとネギ塩ダレで香ばしい

調理時間:10分 下ごしらえしておいた豚トロを、炙って利用した一品です。 炙って、脂が香ばしくなった豚トロに、ネギ塩ダレをたっぷりかけていただきます。 豚トロは、冷めたくても美味しいので、下茹でし...
おかず

豚トロポン酢、冷製でもサクサク歯ごたえ

調理時間:10分 肉、脂、ラー油、ポン酢、ネギ、居酒屋おつまみ感満載。 豚トロは豚のネック(首)の部分で、焼肉ではおなじみの部位。ピンクで脂の筋が細かく入っていて、マグロの大トロのような見た目から、名前がついたそうです。 ...
下ごしらえ

豚トロ下ごしらえ、多めに茹でて冷蔵、冷凍

調理時間:15分 豚トロを使うレシピで利用する、豚トロの下ごしらえです。 「下ごしらえ」といっても、ただ茹でて、小分けにするだけです。 豚トロはなかなか売っていないのですが、豚肉でも安...
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