発酵

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保存食

豆乳MCTヨーグルト、脂質強化と免疫力向上を

低糖質な豆乳とMCTオイルの脂質強化ヨーグルト。乳化させた豆乳とオイルを発酵させてつくります。オイルはMCTでなくてもお好みで構いません。脂質で糖質制限時のエネルギーを補給。さらに腸へ乳酸、ビフィズス菌を供給し免疫力向上を。MCTでケトン体アップ。
保存食

ザワークラウト、乳酸発酵で糖質低減腸活免疫にもプラス

キャベツのすっぱい漬物、ザワークラウト。キャベツと塩だけでつくる、乳酸発酵が爽やかなドイツの漬物です。簡易的に酢でつける酢酸の酸っぱいレシピもありますが、キャベツについた乳酸菌で発酵させて作られる乳酸の酸味が爽やか、まろやかです。和洋中に合います。
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