甘味

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おかず

チャーシュー、豚塊肉をしっとり美味しく低温調理

チャーシューを、糖質制限対応の調味料で低温調理。しっとりとした食感で、ほんのりピンク色の仕上がりになります。味はまあまあしっかり目の甘辛で、そのまま食べても薄くなくしっかり。つめたいままでも、火を通しても美味しい、低糖質な一品です。
保存食

山バター、ナッツとオイルでトレイルバター風登山のお供に

調理時間:30分 登山では、まあまあきつめの運動を、長時間続けることになります。 なので、たくさんカロリーを取っておかないと「シャリバテ」、途中でガス欠になります。「シャリ(ご飯)」が足らないことが原因で「バテる」ことです。 ...
デザート

低糖質プリン、むっちり濃厚で大人な味わい

糖質制限ダイエット向きのプリン、でも濃厚に美味しく。卵黄たくさん、濃いめの生クリームを使います。牛乳は糖質が高いので豆乳をつかいますが生クリームをしっかり使い豆乳感はあまり感じません。プルンというよりむっちり濃厚洋酒を感じる大人なプリンです。
デザート

ブラックベリーアイスクリーム、果物でも低糖質な濃厚アイス

調理時間:60分以上 ブラックベリー(かラズベリー、またはミックス)を使った、濃厚な「低糖質」アイスクリームです。 ブラックベリーは果物で、果物は糖質制限的に気をつける必要があるジャンルです。糖質制限ダイエットをする場合、...
デザート

低糖質チョコアイスクリーム、王道のチョコレート

調理時間:60分以上 糖質制限対応の、チョコレートアイスクリームです。 チョコレート。老若男女を問わず好きな人が多いですよね。 仕事の最中、勉強の最中に、ちょっとつまんだり。それ用の一口サイズの製品も売っています。 ...
デザート

低糖質アイスクリーム、お風呂上がりにペロッと一本

調理時間:60分以上 基本的なバニラ味のアイスクリーム、低糖質で糖質制限ダイエット対応です。 糖質制限をするのに、普段食べてきた「甘い物をどうするか問題」は避けては通れませんね。 女の人は特に、甘いものが大好きな人が多く...
おかず

牛すじのめんつゆ煮、すき焼きの風味で糖質制限

調理時間:30分 すき焼きはお好きでしょうか。 個人的に大好きですし、お好きな方も多いでしょう。 すき焼きは、あの香りが大好きです。鍋の周りでは、醤油で甘辛く煮詰まった感じの香りに、牛の脂のなんともいえない甘い香りが漂...
調味料

めんつゆ(3倍)、お手軽の万能調味料を糖質制限でも

糖質制限対応甘味料、みりんでつくった3倍濃縮相当のめんつゆ。鰹節昆布でしっかり出汁をとっているので薄めても美味しいです。実は糖質高めのめんつゆ、調味料としてよく使うのでロカボ低糖質にしました。キリッとした味にするため、一部醤油は後に加えています。
調味料

みりん風調味料、和の甘みを糖質オフでも常備

調理時間:30分 和のレシピでは、みりんをよく使います。 照りを出すため、臭みを消すためなどの用途ありますが、主として甘みを加えるために利用することが多いのではないでしょうか。 みりんの製法は、 蒸したもち米に米麹...
調味料

糖質制限甘味料、砂糖と同等の甘みで使いやすく

砂糖と同じ甘さに調整した糖質制限対応の甘味料。少しお高めな市販の低糖質甘味料を少しでもお得に置き換えたいので、そこそこ低価格な、砂糖より甘い甘味料と甘くないエリスリトールを混ぜ合わせて砂糖同等の甘さに調整しました。
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