甘味料

保存食

みょうが甘酢漬け、ピンクに可愛く糖質制限甘味料で

調理時間:15分 低糖質な甘酢をつくり、みょうがを甘酢漬けにします。 みょうがを茹でてから甘酢に漬けると、きれいに発色します。盛り付けるときれいで、見た目だけで美味しそうに。 あまり日もちのしないみょうがですが、甘酢につ...
調味料

玉ねぎセロリドレッシング、セロリで美味しく糖質に配慮

調理時間:15分 洋食屋さんで付け合わせのサラダなんかに白いドレッシングがかかっていて、フレンチドレッシングかなと思うとたまねぎの風味が。あのドレッシングです。 玉ねぎの香り、辛味が強いのですが、しっかりとした優しい甘味があり...
デザート

低糖質プリン、むっちり濃厚で大人な味わい

調理時間:60分以上 プリン、おなじみのデザートです。 たまごや牛乳、生クリームをつかったデザートで、砂糖をなんとかすれば低糖質な一品になりますね。 砂糖の代わりに糖質制限対応の甘味料を、牛乳の代わりに豆乳を。 生クリ...
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デザート

ブラックベリーアイスクリーム、果物でも低糖質な濃厚アイス

調理時間:60分以上 ブラックベリー(かラズベリー、またはミックス)を使った、濃厚な「低糖質」アイスクリームです。 ブラックベリーは果物で、果物は糖質制限的に気をつける必要があるジャンルです。糖質制限ダイエットをする場合、...
デザート

低糖質チョコアイスクリーム、王道のチョコレート

調理時間:60分以上 糖質制限対応の、チョコレートアイスクリームです。 チョコレート。老若男女を問わず好きな人が多いですよね。 仕事の最中、勉強の最中に、ちょっとつまんだり。それ用の一口サイズの製品も売っています。 ...
デザート

低糖質アイスクリーム、お風呂上がりにペロッと一本

調理時間:60分以上 基本的なバニラ味のアイスクリーム、低糖質で糖質制限ダイエット対応です。 糖質制限をするのに、普段食べてきた「甘い物をどうするか問題」は避けては通れませんね。 女の人は特に、甘いものが大好きな人が多く...
その他

みりん風調味料、甘味料の分量について

はじめに レシピ紹介している糖質制限対応のみりん風調味料は、糖質0の日本酒に、エリスリトールとステビアを混ぜたエリスリトールスイートという甘味料を加えることで、「みりんと同程度」の甘味をつけています。 「み...
その他

糖質制限甘味料の割合について

はじめに レシピ紹介している糖質制限甘味料について、料理に使いやすくなるよう「砂糖と同じ甘さ」に調整しています。そのために複数の甘味料を混ぜ合わせています。 「砂糖と同じ甘さ」について、何を...
調味料

めんつゆ、お手軽の万能調味料を糖質制限でも

調理時間:30分 糖質をカットした、めんつゆです。 めんつゆは本来の「麺のつゆ」だけではなく、だしの味やコクのある甘さを生かして、調味料としても活躍しますよね。 和のレシピでは醤油や砂糖、みりん、出汁がベースになること...
調味料

みりん風調味料、和の甘みを糖質オフでも常備

調理時間:30分 和のレシピでは、みりんをよく使います。 照りを出すため、臭みを消すためなどの用途ありますが、主として甘みを加えるために利用することが多いのではないでしょうか。 みりんの製法は、 蒸したもち米に米麹...
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