唐辛子

調味料

柚子胡椒、鮮烈な味でも色々使える万能調味料

簡単に作れ、食物繊維豊富で糖質少なめ、ハッキリとした味も糖質制限向きです。ゆずの香りは柑橘でも独特な濃厚さがありますが、素材を活かす結構万能な調味料。さっぱり系はより美味しく、脂っこい系はさっぱりと飽きさせません。色んな味変にももってこい。
保存食

ツナのオイル煮、自家製ツナはしっかり美味しい

缶詰でもおなじみツナのオイル煮、自家製ツナ。オイルにマグロ系の魚で低糖質高たんぱく高脂質で日持ちもします。自分で作ると素材の味がしっかりする濃厚な味わいに。サラダなど料理に使うのはもちろん、そのまま食べてもとても美味しい、おかず、おつまみです。
保存食

カキのオイル漬、カキの濃い味オリーブ燻製風味が旨い

フライパンで炒めてオイルに漬けるだけ、プリプリ濃厚な味わいの低糖質高脂質な燻製風味オイル漬、オイスターソースで味付けします。手間のかかる燻製ですが、火、煙は使わずくん液で風味をつけるだけ。十分強い燻製風味に美味しく仕上がります。
おかず

ナスとピーマンの焼きびたし、冷えても香り高いジューシーな味

調理時間:40分 ナスとピーマンを、香ばしく焼きびたしで。 低糖質な食材を焼いた後、たっぷりの油で炒め、油ごと焼きびたしに。脂質をしっかり摂取しながら糖質制限です。オリーブオイルとごま油で、そしてにんにくもすりおろして香り高...
保存食

ハラペーニョのピクルス、ドレッシングやトッピングにも

調理時間:15分 メキシコ料理には欠かせないトウガラシ、ハラペーニョを使ったピクルスです。 ハラペーニョはトウガラシの中では果肉が厚く、パリッと歯ごたえ、食べごたえが有り、爽やかフレッシュな味がします。 そして、メキシコ...
おかず

アンチョビキャベツ、どこか親しみやすい旨味と香り

調理時間:20分 バルで定番、アンチョビの塩気と旨みが美味しい、アンチョビとキャベツを炒めた一品。 単純にキャベツ炒めにアンチョビで味を付けたもの、でしょうか。メイン材料はキャベツ、アンチョビと糖質の多い具材がないので、低糖質...
おかず

老虎菜・ラオフーツァイ、糖質制限にパンチのあるサラダ

調理時間 10分 老虎菜・ ラオフーツァイは、中華料理、中国東北地方の冷菜。パクチーをメインに、唐辛子、きゅうりを油で和え、味をつけたサラダです。 初めて食べたのは中華料理屋で飲んだ時。メニューに「老虎菜・パクチーの冷菜(辛)...
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