バター

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調味料

ギー、グラスフェッドでも作ればお得でバターを常温保存

グラスフェッドバターをギーで常温保存可能に。大量買い後の冷凍庫、冷蔵庫スペースを節約します。少しお高いグラスフェッドバターですが大量購入するとお得になります。でも一度に消費できないので、一部をギーにして瓶に入れて常温保存すれば省スペース。
下ごしらえ

グラスフェッドバターの小分け、5キロの塊を切り分ける

5キロのグラスフェッドバターの塊を小分けに。価格高めのグラスフェッドバターも大きな5キロの塊で買うとお得です。でも5キロの塊のままでは使うのにも保存するのにも不便です。なるべく汚れず、安全に小分けし、その後は冷凍したり、ギーにして保存してください。
汁物

ブロッコリーポタージュ、豆乳にクリームチーズで濃い旨さ

ブロッコリーと豆乳、クリームチーズの低糖質ポタージュ。濃厚なクリーミ感にチーズの旨味と少しの酸味が美味しいです。豆乳の癖を感じさせない、クリームチーズのチーズとミルク感、ほんのりブロッコリーの青味が香ります。美しい、自然な緑色の仕上がりに。
汁物

カリフラワーポタージュ、生クリーム豆乳で重厚だけど優しい味わい

カリフラワーがメインで生クリーム、豆乳でつくる低糖質ポタージュ。しっかりしたトロミとミルク感で濃厚な仕上がりに。牛乳ではなく豆乳をつかいますが生クリームをたっぷり使いミルク感高く、豆乳の癖を感じません。カリフラワーの柔らかな甘さが優しい感じです。
おかず

つぶ貝ときのこのソテー、バル風シンプルな一品

調理時間:15分 バルで食べて、美味くて、真似して作っている料理のレシピです。 糖質制限を始める前から、結構な頻度で作っています。 バルで食べたものは、つぶ貝としめじをアツアツの鉄板に乗せた、バターと塩味のシンプルな料理...
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