ネギ

汁物

三平汁、シンプル具材に鮭の出汁がウマい

調理時間:45分 鮭をつかった汁物、北海道の郷土料理「三平汁」です。 たっぷり鮭をつかって、その他具材もたくさん入った汁物ですが、ほぼ塩だけで味付けされていることが多い、シンプルな味わいの汁です。 その分、なんとも鮭から...
おかず

タコのカラシビ和え、辛味にシビレに薬味で笑顔に!

調理時間:20分 タコと万能ネギに、唐辛子の辛味、山椒のシビレ。 にんにくしょうがの薬味、ごま油でパンチを効かせています。唐辛子は紹介したハラペーニョのピクルスを使っていますが、一般的な鷹の爪の青唐辛子でも作れます。 ポ...
おかず

手羽先餃子、餃子の皮を鶏手羽で肉肉野菜低糖質

調理時間:60分 餃子が大好きで、外で食べるのも好きですが自分でもよく作っていました。しかし、あいつはまわりの皮で糖質がかなりの量になります。タネは野菜と肉なので、低糖質ですが。 そんな餃子の代わりにこの手羽先餃子をよく作って...
おかず

豚もやしの中華和え、中華風のタレでパンチを効かせて

調理時間:30分 豚肉ともやしの、パンチの利いた和え物です。 簡単に準備できる身近で低糖質な食材で、コスパも良好。ですので、どっさりと量を遠慮なく食べられ、糖質制限ダイエットに向いています。 麺つゆとお酢で甘酸っぱく、ラ...
おかず

鶏皮ポン酢、お手軽時短で低糖質を鶏皮でも

調理時間:30分 下ごしらえしたお肉で作った「豚トロポン酢」「牛すじポン酢」に続き、鶏皮でも。 鶏皮ポン酢は、居酒屋メニュー、付け出しでよくみます。まあまあ定番なメニューではないでしょうか。 あらかじめ作り置きもできる...
おかず

麻婆豆腐、五感を刺激する糖質制限対応

調理時間:30分 中華、四川料理の代表格、麻婆豆腐です。 誰でも知っていて、大好きな人は多いでしょう。 そんな麻婆豆腐ですが、使う食材で糖質が多いのは、片栗粉(とろみづけ)くらい。低糖質な構成で糖質制限向きです。 ...
おかず

牛すじ味噌和え、豆味噌で濃厚に糖質制限

調理時間:20分 柔らかトロトロな牛すじと糖質が少ない豆味噌、糖質制限みりんでほんのり甘く和えた味噌和え、具は牛すじと薬味(ネギ)だけ。 どんなお酒にもよく合います。 炭酸系のハイボールや酎ハイは濃厚な牛すじと豆味噌をス...
おかず

牛すじのめんつゆ煮、すき焼きの風味で糖質制限

調理時間:30分 すき焼きはお好きでしょうか。 個人的に大好きですし、お好きな方も多いでしょう。 すき焼きは、あの香りが大好きです。鍋の周りでは、醤油で甘辛く煮詰まった感じの香りに、牛の脂のなんともいえない甘い香りが漂...
おかず

豚トロポン酢、冷製でもサクサク歯ごたえ

調理時間:10分 肉、脂、ラー油、ポン酢、ネギ、居酒屋おつまみ感満載。 豚トロは豚のネック(首)の部分で、焼肉ではおなじみの部位。ピンクで脂の筋が細かく入っていて、マグロの大トロのような見た目から、名前がついたそうです。 ...
調味料

ネギ塩ダレ、薬味と油で強引に旨い

調理時間:30分 ネギ、にんにくはとても良い香りがして、食欲をそそります。 生のネギ、にんにくの香りは、自分は嫌いではないですが、「臭い」と思う人も多いでしょう。 でも、火を通した際のあの香り、とても良いです。あの香りが...
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