めんつゆ

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おかず

鮭とホタテの焼きびたし、魚貝の旨味にレモンの香り

しっかり焼いた塩鮭とホタテの旨味、皮ごと使うレモンの香りと酸味とほんのり苦味。うす口のしょうゆのつけ汁に良く合います。塩鮭の脂と干物っぽい味、まるごとボイルホタテの少しクセのある味がワイルドですが、レモンで程よく上品に。つけ汁もお吸い物でいけます。
おかず

チーズ巾着の煮物、モッツァレラの乳っぽさが旨い出汁

モッツァレラチーズとうす口の出汁が美味しい、チーズがとろける煮物です。淡い出汁がモッツァレラの乳っぽい味でほんのりクリーミー、油揚げが出汁を吸って美味しいです。うす口醤油を使い甘さ控えめのうす口めんつゆで味付けし、チーズの味を生かしています。
おかず

助子の煮物、生たらこの出汁があっさり美味しい

生たらこの出汁が美味しい、さっぱり煮物。低糖質食材「たらこ」を下茹でして花を咲かせ、うす口醤油ベースで味付け。あまり甘くせず淡い色合いで、美味しいたらこ出汁のでた煮汁まで飲めてしまいます。うす口めんつゆを使って味付けも簡単。
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おかず

ナスとピーマンの焼きびたし、冷えても香り高いジューシーな味

調理時間:40分 ナスとピーマンを、香ばしく焼きびたしで。 低糖質な食材を焼いた後、たっぷりの油で炒め、油ごと焼きびたしに。脂質をしっかり摂取しながら糖質制限です。オリーブオイルとごま油で、そしてにんにくもすりおろして香り高...
おかず

手羽先餃子、餃子の皮を鶏手羽で肉肉野菜低糖質

調理時間:60分 餃子が大好きで、外で食べるのも好きですが自分でもよく作っていました。しかし、あいつはまわりの皮で糖質がかなりの量になります。タネは野菜と肉なので、低糖質ですが。 そんな餃子の代わりにこの手羽先餃子をよく作って...
おかず

酢大豆、煎り大豆で香ばしくちょっとしたおかずに

調理時間:60分以上 納豆、味噌、醤油など、大豆は色々なところで使われています。 大豆は低糖質で高タンパク、まあまあの脂質を含むため、 糖質制限ダイエットでの優等生。豆腐や油揚げ、納豆等の大豆原料製品は大活躍します。 そ...
おかず

豚もやしの中華和え、中華風のタレでパンチを効かせて

調理時間:30分 豚肉ともやしの、パンチの利いた和え物です。 簡単に準備できる身近で低糖質な食材で、コスパも良好。ですので、どっさりと量を遠慮なく食べられ、糖質制限ダイエットに向いています。 麺つゆとお酢で甘酸っぱく、ラ...
汁物

シンプル茶碗蒸し、低糖質な優秀選手

調理時間:40分 糖質制限に向いた一品、茶碗蒸しです。 そもそも、ふつうの茶碗蒸しは、たまごとダシ、具材がとり肉、シイタケ、かまぼこ、銀杏、三つ葉などで出来ています。ほとんどの登場選手が低糖質なので、糖質制限ダイエットに向いて...
おかず

鶏皮とセロリ酢の物、バルサミコ酢とクミンでエキゾチックに

調理時間:20分 鶏皮の酢の物、洋風バージョンです。 鶏皮ときゅうりの酢の物を、きゅうりの代りにセロリをつかい、単純なお酢を使わずにバルサミコ酢を使って、洋風っぽくした一品。 セロリとクミンシードの香り、バルサミコ酢のコ...
汁物

牛すじおでん、卵やタコやコンニャクで低糖質とウマい出汁!

調理時間:60分以上 下ごしらえをしてある牛すじを使った、おでんです。 しっかり出汁をとったスープに、具材からさらに出汁がでて、シンプルな出汁の味だけではなく、あの「おでん」の味になります。 そして、下ごしらえしてある...
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