みりん

調味料

オイスターソース風ソース、低糖質な代用品で美味しい中華を

調理時間:10分 オイスターソース風ソース、なんのことやらですが、オイスターソースを糖質制限対応にした、オイスターソースもどき、です。 中華料理が好きで昔からよく作っていますが、糖質制限ダイエットをしてから困ったのが、オイスタ...
おかず

牛すじ味噌和え、豆味噌で濃厚に糖質制限

調理時間:20分 柔らかトロトロな牛すじと糖質が少ない豆味噌、糖質制限みりんでほんのり甘く和えた味噌和え、具は牛すじと薬味(ネギ)だけ。 どんなお酒にもよく合います。 炭酸系のハイボールや酎ハイは濃厚な牛すじと豆味噌をス...
その他

みりん風調味料、甘味料の分量について

はじめに レシピ紹介している糖質制限対応のみりん風調味料は、糖質0の日本酒に、エリスリトールとステビアを混ぜたエリスリトールスイートという甘味料を加えることで、「みりんと同程度」の甘味をつけています。 「み...
調味料

めんつゆ、お手軽の万能調味料を糖質制限でも

調理時間:30分 糖質をカットした、めんつゆです。 めんつゆは本来の「麺のつゆ」だけではなく、だしの味やコクのある甘さを生かして、調味料としても活躍しますよね。 和のレシピでは醤油や砂糖、みりん、出汁がベースになること...
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