おかず四川風豚トロ葉玉ねぎ炒め、長ネギでも旨いネギの香り
下ごしらえした豚トロと葉玉ねぎor長ネギをピリ辛四川風に味付けした低糖質な炒めもの。回鍋肉と同じ味付けでとろみのあるタレがしっかり絡みます。葉玉ねぎや白ネギ根深ネギの青い部分は歯ごたえもあって炒めると香ばしく、良い香りで美味しい。
みりん
おかず調味料うす口めんつゆ(3倍)、うす口醤油で素材が活きる
うす口醤油をつかっためんつゆ。淡い色と控えめな甘さで素材の味をいたした料理に使います。麺を食べるめんつゆとしてつかうとあっさり味。薬味、ちょい足し素材に染まりやすく工夫次第でいかようにも。ラー油とにんにくで糖質0麺をたべると美味しいです。
汁物豚汁、出汁がほっくり甘旨い具だくさん汁を低糖質に
なんとか低糖質で豚汁の味。芋、玉ねぎ、人参、ごぼう、味噌など糖質高めな材料が多い豚汁ですが、色々削ると豚汁感がどんどん薄く。。出汁として外せないごぼうは使いますが、糖質低めなさといもと、味噌は低糖質な豆味噌で。ほんのり甘いちゃんと豚汁を作ります。
調味料オイスターソース風ソース、低糖質な代用品で美味しい中華を
調理時間：10分 オイスターソース風ソース、なんのことやらですが、オイスターソースを糖質制限対応にした、オイスターソースもどき、です。 中華料理が好きで昔からよく作っていますが、糖質制限ダイエットをしてから困ったのが、オイスタ...
おかず牛すじ味噌和え、豆味噌で濃厚に糖質制限
調理時間：20分 柔らかトロトロな牛すじと糖質が少ない豆味噌、糖質制限みりんでほんのり甘く和えた味噌和え、具は牛すじと薬味（ネギ）だけ。 どんなお酒にもよく合います。 炭酸系のハイボールや酎ハイは濃厚な牛すじと豆味噌をス...
その他みりん風調味料、甘味料の分量について
はじめに レシピ紹介している糖質制限対応のみりん風調味料は、糖質0の日本酒に、エリスリトールとステビアを混ぜたエリスリトールスイートという甘味料を加えることで、「みりんと同程度」の甘味をつけています。 「み...
調味料めんつゆ(3倍)、お手軽の万能調味料を糖質制限でも
糖質制限対応甘味料、みりんでつくった3倍濃縮相当のめんつゆ。鰹節昆布でしっかり出汁をとっているので薄めても美味しいです。実は糖質高めのめんつゆ、調味料としてよく使うのでロカボ低糖質にしました。キリッとした味にするため、一部醤油は後に加えています。