調理時間：10分
下ごしらえしておいた豚トロを、炙って利用した一品です。
炙って、脂が香ばしくなった豚トロに、ネギ塩ダレをたっぷりかけていただきます。
豚トロは、冷めたくても美味しいので、下茹でして冷蔵しておきます。
一度火を通して冷ました豚トロですが、再度火を通しても、油の多い部分だからか、パサパサせず、良い食感です。
炙って香ばしくなった豚トロに、ネギ塩ダレでさらに香ばしく。お酒が進みます。。
ネギ塩豚トロの材料
食材
出来上がりの分量
おかずとしては1人前、ツマミとしては2人前です。
- 豚トロ … 100g
- ネギ塩ダレ … 大さじ2
- 一味唐辛子 … 少々 ※主に彩りのためです。
道具
- 特になし
ネギ塩豚トロの作り方
１ 材料の準備
豚トロとネギ塩ダレ、それだけです。
２ 豚トロをカットする
豚トロを半分にカットします。
歯ごたえのある部位なので、半分くらいが食べやすいです。また、半分にすることでネギ塩タレが絡みやすくなります。
３ 豚トロを炙る
魚焼きグリルで豚トロを炙ります。
表面が泡立ち、香ばしく感じる程度まで炙ります。
ネギ塩ダレにMCTオイルが含まれている場合は、ネギ塩ダレをかけてから炙らないでください。MCTオイルは熱に弱いです。
４ 完成
豚トロを器に盛り付け、
ネギ塩ダレをかけて完成。
ネギ塩豚トロのまとめ
豚トロにネギ塩ダレ、食材の組み合も、ビジュアルも、お酒に合います。
やっぱり、炭酸系で、ハイボールやレモンサワーでしょうか。 シュワッと下のが美味しいですね。タレも豚トロも油が多いので、炭酸でシュワッと洗い流してください。
豚トロは安い部位で、たくさん食べてもお財布に優しいし、オイルベースのネギ塩ダレもたっぷりかけて食べることで、糖質制限中のエネルギー補給にもぴったりです。
フライパンで炒めても構いません。