ネギ塩豚トロ、炙りとネギ塩ダレで香ばしい

おかず

調理時間:10分

下ごしらえしておいた豚トロを、炙って利用した一品です。

炙って、脂が香ばしくなった豚トロに、ネギ塩ダレをたっぷりかけていただきます。

豚トロは、冷めたくても美味しいので、下茹でして冷蔵しておきます。

一度火を通して冷ました豚トロですが、再度火を通しても、油の多い部分だからか、パサパサせず、良い食感です。

炙って香ばしくなった豚トロに、ネギ塩ダレでさらに香ばしく。お酒が進みます。。

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ネギ塩豚トロの材料

食材

出来上がりの分量

おかずとしては1人前、ツマミとしては2人前です。

  1. 豚トロ … 100g
  2. ネギ塩ダレ … 大さじ2
  3. 一味唐辛子 … 少々 ※主に彩りのためです

道具

  • 特になし

ネギ塩豚トロの作り方

1 材料の準備

豚トロとネギ塩ダレ、それだけです。

2 豚トロをカットする

豚トロを半分にカットします。

歯ごたえのある部位なので、半分くらいが食べやすいです。また、半分にすることでネギ塩タレが絡みやすくなります。

3 豚トロを炙る

魚焼きグリルで豚トロを炙ります。

表面が泡立ち、香ばしく感じる程度まで炙ります。

フライパンで炒めても構いません。

ネギ塩ダレにMCTオイルが含まれている場合は、ネギ塩ダレをかけてから炙らないでください。MCTオイルは熱に弱いです。

4 完成

豚トロを器に盛り付け、

ネギ塩ダレをかけて完成。

ネギ塩豚トロのまとめ

豚トロにネギ塩ダレ、食材の組み合も、ビジュアルも、お酒に合います。

やっぱり、炭酸系で、ハイボールやレモンサワーでしょうか。 シュワッと下のが美味しいですね。タレも豚トロも油が多いので、炭酸でシュワッと洗い流してください。

豚トロは安い部位で、たくさん食べてもお財布に優しいし、オイルベースのネギ塩ダレもたっぷりかけて食べることで、糖質制限中のエネルギー補給にもぴったりです。