「調味料」のレシピ

糖質制限を意識した本サイトのレシピで用いる、「糖質制限対応の調味料」を中心としたレシピです。

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緑タバスコ風ソース、ハラペーニョでマイルドスパイシー

調理時間:30分 ピリッとスパイシー、でも辛さ控えめなハラペーニョのソース。ピザやパスタにかける「タバスコ」と同じ材料をつかって作る、タバスコ風ソースです。 イメージ画像はソースに緑タバスコ風ソースをつかった油揚げピザです。 ...
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オイスターソース風ソース、低糖質な代用品で美味しい中華を

調理時間:10分 オイスターソース風ソース、なんのことやらですが、オイスターソースを糖質制限対応にした、オイスターソースもどき、です。 中華料理が好きで昔からよく作っていますが、糖質制限ダイエットをしてから困ったのが、オイスタ...
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玉ねぎセロリドレッシング、セロリで美味しく糖質に配慮

調理時間:15分 洋食屋さんで付け合わせのサラダなんかに白いドレッシングがかかっていて、フレンチドレッシングかなと思うとたまねぎの風味が。あのドレッシングです。 玉ねぎの香り、辛味が強いのですが、しっかりとした優しい甘味があり...
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ネギ塩ダレ、薬味と油で強引に旨い

調理時間:30分 ネギ、にんにくはとても良い香りがして、食欲をそそります。 生のネギ、にんにくの香りは、自分は嫌いではないですが、「臭い」と思う人も多いでしょう。 でも、火を通した際のあの香り、とても良いです。あの香りが...
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マヨネーズ、MCTオイルとえごま油で糖質制限に+α

調理時間:30分 「おいしい、おいしい」 亡くなった祖母が仕事の合間、味噌汁へマヨネーズを入れて、笑顔で食べていたのを覚えています。40年近く前、自分が小学校に入学する前の記憶です。 老若男女問わず大人気のマヨネーズ...
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ポン酢、砂糖抜き糖質制限でもスッキリ旨い

調理時間:5分 ポン酢といえば、しゃぶしゃぶのつけダレ。 しゃぶしゃぶを食べるときのつけダレは、胡麻ダレよりポン酢が好きです。肉や野菜の汁で薄くなったポン酢を、ご飯にかけて食べるのが好きでした。 鍋、和え物、ドレッ...
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めんつゆ、お手軽の万能調味料を糖質制限でも

調理時間:30分 糖質をカットした、めんつゆです。 めんつゆは本来の「麺のつゆ」だけではなく、だしの味やコクのある甘さを生かして、調味料としても活躍しますよね。 和のレシピでは醤油や砂糖、みりん、出汁がベースになること...
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みりん風調味料、和の甘みを糖質オフでも常備

調理時間:30分 和のレシピでは、みりんをよく使います。 照りを出すため、臭みを消すためなどの用途ありますが、主として甘みを加えるために利用することが多いのではないでしょうか。 みりんの製法は、 蒸したもち米に米麹...
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糖質制限甘味料、砂糖と同等の甘みで使いやすく

砂糖と同じ甘さに調整した糖質制限対応の甘味料。少しお高めな市販の低糖質甘味料を少しでもお得に置き換えたいので、そこそこ低価格な、砂糖より甘い甘味料と甘くないエリスリトールを混ぜ合わせて砂糖同等の甘さに調整しました。
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