「下ごしらえ」のレシピ

糖質制限やコストパフォーマンスを意識した、本サイトのレシピで用いる食材の「下ごしらえ」のレシピです。

下ごしらえ

鶏皮の下ごしらえ、安い!美味しく低糖質

調理時間:30分 鶏皮は、安くて美味い、優秀な部位で、糖質制限に向いた食材ではないでしょうか。 鶏肉全般の価格が低めな中、特に安い部位です。 焼き鳥で食べる、香ばしく焼かれた鶏皮は、大好物な人も多いでしょう。 ただ...
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牛すじの下ごしらえ、暇な時にまとめて

調理時間:60分 筋肉と骨をつなぐ、丈夫な腱。 牛すじは、牛から肉を切り分ける際に、肉から取り除かれた腱の部分です。安くて美味しい部位ですが、ちょっと火を通す程度ではたいへん固く、食べれたものではありません。 柔らかくす...
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豚トロ下ごしらえ、多めに茹でて冷蔵、冷凍

調理時間:15分 豚トロを使うレシピで利用する、豚トロの下ごしらえです。 「下ごしらえ」といっても、ただ茹でて、小分けにするだけです。 豚トロはなかなか売っていないのですが、豚肉でも安...
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