糖質制限を意識した普段の食事やおつまみなど、食事の「おかず」となるレシピです。
おかず豚タン醤油漬け、キリッと締まる醤油の香り
豚タンをつかった、ハムみたいに食べられる一品。豚タンを茹で、火を通さない醤油に漬けるので、醤油の香りがとても食欲をそそります。醤油のカドのある香りが、牛タンに比べてたんぱくな味わいによくあいます。豚タンはお値段もお得、低糖質高たんぱく高脂質！
おかず棒々鶏、ごま風味しっかり乳化タレが力強くも胃腸に優しく
四川の冷菜、棒々鶏(バンバンジー)。ごま油でしっかり胡麻風味を、MCTオイルも使います。豆板醤やにんにく、しょうがを使った力強い四川風味でたくさんの油も使いますが、豆乳でしっかり乳化させて消化に優しく仕上げています。快腸にエネルギー補給可。
おかず四川風豚トロ葉玉ねぎ炒め、長ネギでも旨いネギの香り
下ごしらえした豚トロと葉玉ねぎor長ネギをピリ辛四川風に味付けした低糖質な炒めもの。回鍋肉と同じ味付けでとろみのあるタレがしっかり絡みます。葉玉ねぎや白ネギ根深ネギの青い部分は歯ごたえもあって炒めると香ばしく、良い香りで美味しい。
おかず鮭のちゃんちゃん焼き、濃い味で野菜もたくさん食べられる
鮭、野菜は低糖質なので調味料を豆味噌、クリームチーズ、糖質制限みりんで糖質制限対応に。野菜をたくさんいれても濃い目の味付けでグイグイ美味しく食べられます。年中お得に手に入りやすい塩鮭をつかい、更にクリームチーズで乳っぽい違った濃厚さも。
おかず鮭とホタテの焼きびたし、魚貝の旨味にレモンの香り
しっかり焼いた塩鮭とホタテの旨味、皮ごと使うレモンの香りと酸味とほんのり苦味。うす口のしょうゆのつけ汁に良く合います。塩鮭の脂と干物っぽい味、まるごとボイルホタテの少しクセのある味がワイルドですが、レモンで程よく上品に。つけ汁もお吸い物でいけます。
おかずチーズ巾着の煮物、モッツァレラの乳っぽさが旨い出汁
モッツァレラチーズとうす口の出汁が美味しい、チーズがとろける煮物です。淡い出汁がモッツァレラの乳っぽい味でほんのりクリーミー、油揚げが出汁を吸って美味しいです。うす口醤油を使い甘さ控えめのうす口めんつゆで味付けし、チーズの味を生かしています。
おかず助子の煮物、生たらこの出汁があっさり美味しい
生たらこの出汁が美味しい、さっぱり煮物。低糖質食材「たらこ」を下茹でして花を咲かせ、うす口醤油ベースで味付け。あまり甘くせず淡い色合いで、美味しいたらこ出汁のでた煮汁まで飲めてしまいます。うす口めんつゆを使って味付けも簡単。
おかずタラのピルピル、タラと油が渾然一体旨いロカボスペイン料理
低糖質高タンパク高脂質の糖質制限ダイエット向き料理。タラの出汁がたっぷりオイルと乳化し、旨味も一緒にクリームになって美味しく食べられます。タラの身だけでなく美味しいオイルも余すところ無くブロッコリーやカリフラワーを浸して食べ尽くしてください。
おかずチャーシュー、豚塊肉をしっとり美味しく低温調理
チャーシューを、糖質制限対応の調味料で低温調理。しっとりとした食感で、ほんのりピンク色の仕上がりになります。味はまあまあしっかり目の甘辛で、そのまま食べても薄くなくしっかり。つめたいままでも、火を通しても美味しい、低糖質な一品です。
おかずサラダチキン、しっとり美味で安心orコスパ重視は自分次第
定番ダイエット食材、自作はしっとり美味しい。安い肉でコスパ重視、安心むね肉で安全重視も自分で選べます。ダイエットはもちろん筋トレタンパク源などで利用している人も多いでしょう。低温調理器をつかうとしっとり仕上がり、冷凍可能で大量備蓄OK。糖質制限常備菜に。